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快餐料理包,速冻料理包,冷冻料理包

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速冻料理包能节省餐厅哪些运营成本?

发布日期:2019-01-04 作者:烟台宝信食品科技有限公司 点击:

  餐厅的运营成本直接关系到餐厅的利润空间,所以每一家餐厅都会严格控制自己的运营成本。那么使用速冻料理包可以从什么方面给餐厅带来运营成本的降低?细数一下速冻料理包带来的好处

  ①节省人力成本使用方面速冻料理包无需聘请专业厨师,仅需两名操作员即可,请一个专业厨师每月工资需花费6000元,请一个操作员仅需一半工资即可。

  ②时间成本使用常温料理包无需厨房内进行烹制,仅需简单加热即可,出餐效率高,节省大量备餐时间,整体提高餐厅运作效率。除了烹制时间,同时节省了采购,备菜,盘点,清洁时间。

  ③损耗成本普通餐厅在配餐的过程中会有一些浪费材料的情况,例如在配一份餐会有不少的原材料多余出来浪费掉,一天下来出餐的数量多了,被浪费掉的原材料也会增加,无形中增加了餐厅的材料成本。使用料理包无浪费环节,客户下单再对产品进行加热,无浪费情况。

  ④节省厨房面积使用速冻料理包无需配备专业炉具,厨房面积仅需3-5平方即可,两个操作员完成加热装碟,上菜。节省厨房面积的同时可以增加餐厅用餐面积,增加用餐座位。

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