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半成品菜是怎么一回事呢?

发布日期:2020-12-08 作者: 点击:

  半成品食材,一般指针对宴席菜多程序繁杂的特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期加工,再通过加热或蒸炒等方式制作,成品速冻,客户购买后简单加热就能直接食用的便捷半成品菜。由于这类半成品的便捷性,与市民熟知的“方便面”比较接近,因此又被很多餐馆和消费者称为“半成品菜”。

  高端团餐半成品菜供应商在某外环附近一家冷冻产品批发市场发现,有多家经营海鲜产品的商户在代理销售“半成品菜”。这些商家所代理的“半成品菜”称为“料理”,由福建泉州一家企业生产,品种包括黑胡椒牛柳、红烧牛腩、红烧牛肉面、宫爆鸡丁、辣子鸡丁、咖喱鸡肉、蚝油香菇鸡、台塑牛小排、梅干扣肉等40多种,餐馆一般可采用水煮法或微波法加热使用,将未开袋的料理包直接放入开水中持续加热6-10分钟后开袋即可食用,或者将料理包撕开后倒入微波专用碟盘中,放入微波炉中大火加热3-5分钟即可食用。

  以上内容就是给大家详细讲解的关于半成品菜的知识,相信大家都有进一步学习和了解了。如果大家还想了解更多资讯,请继续关注我们吧。


半成品菜

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