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快餐料理包

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  • 半成品菜:梅菜扣肉

      扣肉,是常见的一道菜肴,下面半成品菜厂家为您介绍一下:扣肉素有“无扣不成宴“之说,年夜饭宴席中不可或缺的菜肴;除了部分民族地区外,全国各地都有,做法也都大同小异,只是叫法和配料有所差异,比如广东叫“扣肉”,四川叫“烧白”……
    发布时间:2018-09-26   点击次数:4

  • 预制菜对于企业和消费者的优势是什么?

    预制菜对于企业和消费者的优势是什么?对企业:促进食品餐饮企业的标准现代化生产,促使企业革新,形成规模化产业化对消费者:餐饮行业如今快速发展,在节奏快的今天人们都追求方便快速效率。酒店预制菜正符合当下的餐饮需求;预制菜解决了酒饭店的许多
    发布时间:2018-04-21   点击次数:125

  • 预制菜入局零售

    预制菜入局零售海底捞蜀海供应链旗下品牌“菜嘟美”在暂停三年后,于今年2月7日重新上线,由经营食材转型为售卖半成品菜,服务对象也由B端商户变成C端消费者。随着消费升级,越来越多的消费者也愿意为方便买单。相关数据显示,中国在线外卖市场2017年
    发布时间:2018-04-21   点击次数:125

  • 预制菜品的4大类别分别是?

    目前,预制菜品主要有以下4大类别。1、即食食品指开封后可以直接食用的预制调理制品。这包括即食小吃(如即食泡脚凤爪)和罐头,属于零售范畴。2、即热食品指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式:
    发布时间:2018-04-21   点击次数:144

  • 如何选择冷冻料理包?

    冷冻料理包是目前快餐业比较流行的一种去厨化,简单开店的一种方法,没有厨师的费用以及水平的不稳定这些不利于因素,因此深受广大开店者的欢迎。料理包简单的来说就是成品菜,分冷冻和常温两个大类,个人不建议选择常温,因为常温会有防腐处理的要求,冷冻虽
    发布时间:2018-04-21   点击次数:27

  • 鲜食便当的历史沿革

    鲜食便当的历史沿革便当最早出现在中国的南宋时期,后传入日本,在日本桃山时代(十六世纪下半叶左右)出现了现代便当的雏形,即把饭菜摆在专门的便当盒子的便当。当时的大名和贵族经常在赏花和看红叶时携带便当。江户初期的便当,极为简陋,顶多是几个握饭团
    发布时间:2018-04-21   点击次数:124

  • 鲜食便当的饮食文化

    鲜食便当的饮食文化日本便当,都是一些谙熟骗术的人做出来的。拿寿司便当来说,那最好吃最有色彩的,一定放在上面,比如蟹子寿司,那橘红色的蟹子,是众星捧月里的月,先"色"夺人,卖相一流。去掉蟹子之后,便每况愈下,一层比一层暗淡
    发布时间:2018-04-21   点击次数:41

  • 调味料汁的应用差别

    调味料汁的应用差别不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派,一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果,例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中
    发布时间:2018-04-21   点击次数:126

  • 酱卤制品介绍

    酱卤制品的介绍:酱卤制品主要突出调味料和香辛料及肉的本身香气,产品食之肥而不腻,瘦不塞牙。调味与煮制是加工酱卤制品的关键因素。调味是应用科学的配方、选用优质配料,形成产品独特的风味和色泽。通过调味,能生产出适合不同消费者口味的产品。我国地域
    发布时间:2018-04-21   点击次数:126

  • 酱卤制品该如何调味?

    酱卤制品该如何调味?(1)调味的定义和作用调味是加工酱卤制品的一个重要过程。调味是要根据地区消费习惯、品种的不同加入不同种类和数量的调味料,加工成具有特定风味的产品。根据调味料和特性和作用效果,使用优质调味料和原料肉一起加热煮,
    发布时间:2018-04-21   点击次数:140

  • 酱卤制品煮制时的相关知识

    酱卤制品的煮制(1)煮制的概念煮制是对原料肉用水、蒸汽、油炸等加热方式进行加工的过程。可以改变肉的感官性状,提高肉的风味和嫩度,达到熟制的目的。(2)煮制的作用煮制对产品的色香味形及成品化学性质都有显著的影响。煮制使
    发布时间:2018-04-21   点击次数:54

  • 韩式料理之韩国腌黄瓜

    韩国料理之韩国腌黄瓜原料:黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。做法:1、把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片;2、
    发布时间:2018-04-21   点击次数:547

  • 冷冻料理包的六大优点

    冷冻料理包的优点  冷冻料理包有哪些优点和方便之处,料理包成为现在连锁餐厅热门产品,解决了无明火厨房问题,让餐厅经营者管理更简单,节省了很多费用,也提高了餐厅经营效率,下面介绍几点有关冷冻料理包的优点:  御精香冷冻料理包优点1:厨房人员少
    发布时间:2018-04-21   点击次数:127

  • 吃卤猪蹄的好处

    身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹;廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾,其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而
    发布时间:2018-04-21   点击次数:48

  • 大豆和什么搭配起来更好吃,更营养呢?

    大豆和什么搭配起来更好吃,更营养呢?大豆中含有丰富的蛋白质,而且不含有胆固醇,大豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。但是,单独食用豆制品,未免过于单调无味,那么大豆和什么搭配起来更好
    发布时间:2017-12-14   点击次数:38

  • “喝酸奶能长寿”是惊天谎言?

    “喝酸奶能长寿”是惊天谎言?近日,网络上一篇引起不小震动的文章表示:酸奶别说长寿了,连基本的健康作用都没有。而诺奖得主梅契尼科夫不过是个想尽办法捞钱的黑心商人。要知道,我可是靠着对酸奶
    发布时间:2017-12-14   点击次数:37

  • 吃火锅,别忘食品安全

    吃火锅,别忘食品安全天气渐冷,吃火锅成为市民喜欢的餐饮消费方式。昨天,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐发出冬季火锅食品安全消费警示:市民要做好“选、煮、吃”。1.选。应选证照齐全、环
    发布时间:2017-12-14   点击次数:39

  • 我国食品安全仍面临诸多挑战

    我国食品安全仍面临诸多挑战虽然我国食品安全总体形势趋好,但仍然面临很多的问题与挑战。在1月6日北京召开的“2016年食品安全热点科学解读会”上,多位专家分析了我国食品安全存在的几个突出
    发布时间:2017-12-14   点击次数:37

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