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快餐行业致胜的关键点就是快，唯有快速出餐才能保住顾客，实现盈利！这样就使得很多快餐店使用当下为流行的料理包来代替传统的炒制菜品！这样既可以快餐出餐，也减少了店面对于厨师的依赖！但是很多用料理包的快餐店比较担忧，怕这样的生意做不长久！其实
发布时间：2019-10-12 点击次数：459
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冷冻料理包批发的市场正在逐渐形成，很多餐饮投资人也希望可以采购料理包来涉足这个新型的行业。但是由于整个料理包市场的秩序并不是很规范，那大家知道购买时应该注意哪几个问题呢？下面就给大家来介绍一下吧。 1、看冷冻料理包的生产厂家或经营者是
发布时间：2019-07-31 点击次数：554
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对于餐厅来说，其管理核心是人才管理，但由于餐饮业性质不同，对人才的要求和使用模式不同，因此对人才的管理、培养、使用方式也不同。那如何管理厨师？ 俗话说“铁打的灶台，留水的厨师”，形象地概括了厨师的工作性质。但为什么会出现这种现象？我们
发布时间：2019-07-08 点击次数：484
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冷冻料理包的优点冷冻料理包有哪些优点和方便之处？料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点： 优点1：厨房人员少现在餐厅经营者都
发布时间：2019-07-01 点击次数：334
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经营一家快餐店，既要操心每日采购物料、清点损耗等各种繁琐事宜，还要担心人员管理，厨师心情不佳做的饭菜口味多变。随着越多的餐饮店开始使用冷冻料理包，很多快餐店也开始蠢蠢欲动，但是不知道快餐店是否可以用冷冻料理包来做？不知道冷冻料理包是不是
发布时间：2019-06-19 点击次数：360
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风味化 单一冷冻料理包是不可能满足多样化消费需求的，唯有根据消费者需要的多元化风味势在必行。如酸菜牛肉、魔芋烧鸭、香辣翅根、骨肉相连、笋干烧肉、回锅肉、肉片锅巴、泡椒鱼皮、川香鱿鱼、香辣肘子、千页豆腐这些风味化的速冻调理菜肴已经被一些
发布时间：2019-06-03 点击次数：437
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随着消费者的味蕾越来越挑剔，所以在市场中才会有不少的料理包品牌出现。料理包共有两种，分别是常温料理包和冷冻料理包，相对于口感味道而言，冷冻料理包是相对好的料理包产品，一方面采用瞬间急速冷冻的方式，无添加剂，产品营养没有流失，没有额外的工
发布时间：2019-05-20 点击次数：556
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冷冻料理包有哪些优点和方便之处，料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点： 优点1：厨房人员少 现在餐厅经营者都需要聘请厨师
发布时间：2019-04-12 点击次数：304
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随着消费者的味蕾越来越挑剔，所以在市场中才会有不少的料理包品牌出现。料理包共有两种，分别是常温料理包和冷冻料理包，相对于口感味道而言，冷冻料理包是相对完美的料理包产品，一方面采用瞬间急速冷冻的方式，无添加剂，产品营养没有流失，没有额外的
发布时间：2019-04-01 点击次数：551
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酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。但是大家知道它的制作方法是什么呢？下面冷冻料理包厂家教你如何制作。
发布时间：2019-03-25 点击次数：568
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虾仁鸡蛋羹是我们理想的早餐之一，做法简单而又味道鲜美的美食，营养丰富，大人小孩都爱。爽滑的蛋，嫩得惹人怜爱，加上虾仁和香菇的鲜香，带给你健康好享受。 蛋羹香滑细腻，制作简单，营养健康，适合忙碌的单身一族。 不过，每次在酒店吃到入口即
发布时间：2019-02-18 点击次数：372
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随着人们生活水平的不断提高及生活节奏的日益加快，消费者越来越追求安全、健康、方便、快捷的食品，这也给生肉半成品和熟食品市场带来了无限的商机。 冷冻料理包猪肉即对原料肉进行标准化的注射、滚揉、腌制等工艺，消费者只要买回进行简单的蒸煮、煎
发布时间：2019-01-16 点击次数：119
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冷冻料理包为什么这么受商家的青睐呢？随着生活节奏的加快，思想观念的改善，以及中式快餐标准化，规模化的逐步推进，已有大部分企业将目光集中到全国红火的料理包市场。餐饮业使用料理包已经成为社会发展的一个趋势，尤其在外卖行业。那冷冻料理包为什么
发布时间：2018-12-18 点击次数：108
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一:保存技术 冷冻料理包为真空包装得常温货物，在加工中进行了“抽真空”和“紫外消毒”以及对产品做了“高压沸煮”程序，如此工艺是为了减少你在运输和保存中多产生得成本投入。经过这三次工艺水平可保证产品在20一25度范围内杜绝“阳光直射”和
发布时间：2018-11-14 点击次数：53
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有没有一种美味无需等待?有没有一种美味无需繁琐的备料和制作?有没有一种美味，即便离开了大厨，依然能够享有?有没有一种美味，可以远离厨房、远离油烟?有!它就是速冻料理包!新一代的午餐选择，无油烟、无厨师、无明火、出品快、标准化，速冻料理包
发布时间：2018-10-30 点击次数：61
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下班之后菜市场没有新鲜的蔬菜、拖着疲惫的身体去超市结账、回到家还要摘洗、各式各样的菜品不知如何切配，为了方便在外面吃还担心地沟油问题。诸如此类的问题半成品菜都能帮您解决！半成品菜免洗、免切、调味已配好、真空包装，省时省事又健康！半成品菜和外
发布时间：2018-09-03 点击次数：167
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冷冻料理包有哪些优点和方便之处，料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点：&
发布时间：2018-08-29 点击次数：131
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冷冻料理包之猪肉的加工工艺1、工艺流程2、主辅料(1)主料：冷却猪肉。(2)辅料：盐、糖、味精等调味料、八角、花椒、丁香等香辛料。(3)包装材料：定型托盘、不同规格彩袋。3、设备高压注射机、真空滚揉机、切片切丝机、分割刀、均质机、电子称、热
发布时间：2018-08-06 点击次数：161
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是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。预制菜”基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，经过最后一关稍加处理就可以
发布时间：2018-07-30 点击次数：124
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预制菜就是半成品菜吗？半成品菜针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。预制菜就是半成品菜吗？半成品菜基本都是成型的
发布时间：2018-07-23 点击次数：259
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冷冻料理包有哪些优点和方便之处，料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点：优点
发布时间：2018-06-12 点击次数：28
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猪蹄又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都
发布时间：2018-04-04 点击次数：20
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龙虾料汁主料.小龙虾600克辅料.野山蒜80克红椒圈15克香菜梗15克调料.美极鲜辣汁30克美极小炒鲜80克.美极鲜鸡粉10克水500克.料酒5克制作方法1：将野山蒜泡透，挤干水分，炸至香脆捞出备用；2：将小龙虾洗净，高油
发布时间：2018-04-11 点击次数：152
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烤鱼的营养价值有哪些、相信很多人都比较喜欢吃烤鱼吧，因为烤鱼不仅美味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，所以说在日常生活当中想要更好的保证自己的健康，补充身体所需要的一些营养物质，对于一些饮食的常识问题，还是应该注意多了解的，而下面我们
发布时间：2018-04-21 点击次数：147
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身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。卤猪蹄营养丰富，味道可口。它
发布时间：2018-06-28 点击次数：50
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冷冻料理包的优点 冷冻料理包有哪些优点和方便之处，料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点： 冷冻料理包优点1：厨房人员少 现
发布时间：2018-05-28 点击次数：129
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韩国料理之韩国腌黄瓜原料:黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。做法:1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片;2、
发布时间：2018-06-01 点击次数：549
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爆炒虾仁原料:虾仁600克，青豆150克，豆油750克(实耗75克)，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克做法:1、虾仁用清水冲
发布时间：2018-05-02 点击次数：48
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【菜名】竹笋肝糕汤【所属菜系】韩式料理【特点】肝质细嫩，竹荪味鲜，清汤爽口【原料】干竹荪30克，鲜猪肝300克，鸡汤2公斤，鸡蛋3个，盐5克，料酒15克，味精2克，胡椒面5克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)【制作过程】1、取新鲜猪肝洗
发布时间：2018-05-23 点击次数：143
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酱卤制品的煮制（1）煮制的概念煮制是对原料肉用水、蒸汽、油炸等加热方式进行加工的过程。可以改变肉的感官性状，提高肉的风味和嫩度，达到熟制的目的。（2）煮制的作用煮制对产品的色香味形及成品化学性质都有显著的影响。煮制使
发布时间：2018-05-09 点击次数：258
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酱卤制品该如何调味？（1）调味的定义和作用调味是加工酱卤制品的一个重要过程。调味是要根据地区消费习惯、品种的不同加入不同种类和数量的调味料，加工成具有特定风味的产品。根据调味料和特性和作用效果，使用优质调味料和原料肉一起加热煮，
发布时间：2018-07-05 点击次数：145
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酱卤制品的介绍：酱卤制品主要突出调味料和香辛料及肉的本身香气，产品食之肥而不腻，瘦不塞牙。调味与煮制是加工酱卤制品的关键因素。调味是应用科学的配方、选用优质配料，形成产品独特的风味和色泽。通过调味，能生产出适合不同消费者口味的产品。我国地域
发布时间：2018-08-21 点击次数：130
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调味料汁的应用差别不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中
发布时间：2018-07-19 点击次数：148
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鲜食便当的饮食文化日本便当，都是一些谙熟骗术的人做出来的。拿寿司便当来说，那最好吃最有色彩的，一定放在上面，比如蟹子寿司，那橘红色的蟹子，是众星捧月里的月，先"色"夺人，卖相一流。去掉蟹子之后，便每况愈下，一层比一层暗淡
发布时间：2018-06-07 点击次数：57
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鲜食便当的历史沿革便当最早出现在中国的南宋时期，后传入日本，在日本桃山时代(十六世纪下半叶左右)出现了现代便当的雏形，即把饭菜摆在专门的便当盒子的便当。当时的大名和贵族经常在赏花和看红叶时携带便当。江户初期的便当，极为简陋，顶多是几个握饭团
发布时间：2018-05-16 点击次数：135
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冷冻料理包是目前快餐业比较流行的一种去厨化，简单开店的一种方法，没有厨师的费用以及水平的不稳定这些不利于因素，因此深受广大开店者的欢迎。料理包简单的来说就是成品菜，分冷冻和常温两个大类，个人不建议选择常温，因为常温会有防腐处理的要求，冷冻虽
发布时间：2018-07-02 点击次数：33
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目前，预制菜品主要有以下4大类别。1、即食食品指开封后可以直接食用的预制调理制品。这包括即食小吃（如即食泡脚凤爪）和罐头，属于零售范畴。2、即热食品指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：
发布时间：2018-07-11 点击次数：196
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预制菜入局零售海底捞蜀海供应链旗下品牌“菜嘟美”在暂停三年后，于今年2月7日重新上线，由经营食材转型为售卖半成品菜，服务对象也由B端商户变成C端消费者。随着消费升级，越来越多的消费者也愿意为方便买单。相关数据显示，中国在线外卖市场2017年
发布时间：2018-08-15 点击次数：140
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预制菜对于企业和消费者的优势是什么？对企业：促进食品餐饮企业的标准现代化生产，促使企业革新，形成规模化产业化对消费者：餐饮行业如今快速发展，在节奏快的今天人们都追求方便快速效率。酒店预制菜正符合当下的餐饮需求；预制菜解决了酒饭店的许多
发布时间：2018-06-19 点击次数：168
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“喝酸奶能长寿”是惊天谎言？近日，网络上一篇引起不小震动的文章表示：酸奶别说长寿了，连基本的健康作用都没有。而诺奖得主梅契尼科夫不过是个想尽办法捞钱的黑心商人。要知道，我可是靠着对酸奶
发布时间：2018-01-04 点击次数：39
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我国食品安全仍面临诸多挑战虽然我国食品安全总体形势趋好，但仍然面临很多的问题与挑战。在1月6日北京召开的“2016年食品安全热点科学解读会”上，多位专家分析了我国食品安全存在的几个突出
发布时间：2018-03-08 点击次数：365
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吃火锅，别忘食品安全天气渐冷，吃火锅成为市民喜欢的餐饮消费方式。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐发出冬季火锅食品安全消费警示：市民要做好“选、煮、吃”。1.选。应选证照齐全、环
发布时间：2018-03-14 点击次数：395
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国际预制菜品发展成熟当1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世。到50年代速冻食品越来越受到欢迎。而料理包最早出现在生活高度紧张的日本都市，随即在台湾的台北、高雄流行，被商家称为妈妈餐、住家便当。目前，世界食品发
发布时间：2018-01-31 点击次数：635
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什么是预制菜？是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。预制菜”基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，经过最后一关
发布时间：2018-02-07 点击次数：412
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冷冻料理包有哪些优点和方便之处，料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点：
发布时间：2018-01-11 点击次数：45
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冷冻料理包帮你解决餐饮难做的四个原因第一个重要原因：消费者正在发生变化 当60、70后为社保、医保、养老保险、房贷发愁时，80、90、00后的消费能力正强劲增长。这个庞大的消费群体有什么特性？喜欢什么？不喜欢什么？这群人对吃是什么态度？
发布时间：2018-01-17 点击次数：198
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预制菜应用于餐厅预制调理菜肴食品应用于餐厅是最常见的形式。其在餐厅中的应用直接取决于餐厅经营业态，不同的餐厅业态对预制调理菜肴产品会提出不同的产品诉求。火锅中的部分锅底，可以以预制调理菜肴的形式出现，这些产品易于存放，质量统一，可降低人力成
发布时间：2018-02-14 点击次数：564
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冷冻料理包的注意事项1）确保料理包在冷冻-18℃以下保存。虽然一般料理包产品可保质三百天，还是要注意先购先用。2）解冻后如果不立即食用，只能在冷藏状态下保存一至二天，不可重复冷冻。3）无需打开包装加热，微波时高火5分钟，注意一定要在一个角上
发布时间：2018-02-22 点击次数：20
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预制菜的发展趋势：预制调理食品行业由于发展时间尚短，面临着诸多发展无序的问题。较为突出的表现有：各种不正当竞争行为影响行业发展；劣质产品充斥市场，缺乏相应的监管，加剧了行业的不规范行为；部分企业对于食品添加剂的使用不规范，影响了行业声誉；散
发布时间：2018-03-01 点击次数：250
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冷冻料理包正成为大众餐饮行业新的词汇，但是很多人对于这个新兴的市场并不是很了解！这样很容易贻误商机！那么料理包是什么？下面是粮农料理包的相关解析！希望可以对您有所帮助！ 料理包不等于各国料理，料理包实际上是一种通过速冻技术加工过的烹制食品
发布时间：2018-01-24 点击次数：25
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大豆和什么搭配起来更好吃，更营养呢？大豆中含有丰富的蛋白质，而且不含有胆固醇，大豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。但是，单独食用豆制品，未免过于单调无味，那么大豆和什么搭配起来更好
发布时间：2018-03-28 点击次数：40
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